Μαζική ανάκληση προϊόντων της Coca-Cola στην Ευρώπη

 

      Ο ευρωπαϊκός εμφιαλωτής της Coca-Cola, στο Βέλγιο ανακοίνωσε τη Δευτέρα τη μαζική ανάκληση προϊόντων στην Ευρώπη λόγω υπερβολικής περιεκτικότητας σε χλωρικό άλας.

Οπως αναφέρει το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων, η ανάκληση αφορά, μεταξύ άλλων, γυάλινα μπουκάλια και κουτάκια των Coca-Cola, Sprite, Fanta και άλλων προϊόντων της εταιρίας, που κυκλοφορούν στο Βέλγιο, την Ολλανδία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία, τη Γαλλία και το Λουξεμβούργο.

«Δεν έχουμε ακριβή αριθμό, αλλά είναι σαφές ότι πρόκειται για μεγάλη ποσότητα», τόνισε στο Γαλλικό Πρακτορείο η βελγική Coca-Cola.

Σε επιστημονική γνωμοδότηση του 2015, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων ανέφερε ότι η μακροχρόνια έκθεση στην ουσία αυτή επηρεάζει την υγεία των παιδιών και επίσης, οξεία έκθεση κατά τη διάρκεια μιας μόνο ημέρας μπορεί επίσης να είναι τοξική, σύμφωνα με την υπηρεσία.

 

                          Ζητά συγγνώμη η Coca Cola

 

      Η Coca-Cola Europacific Partners Belgium ζήτησε συγγνώμη για το περιστατικό, το οποίο, όπως είπε, αποκαλύφθηκε από έναν έλεγχο ρουτίνας στο χώρο παραγωγής της στη Γάνδη και ζήτησε από τον κόσμο να μην τα πιει και να επιστρέψει τα ροφήματα στο σημείο πώλησης έναντι επιστροφής χρημάτων.

Προειδοποίηση από το εξωτερικό για τα ελληνικά κεραμικά σκεύη

 

 

 

     Η Νορβηγική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, σε μία ανακοίνωση προς τους καταναλωτές, συνιστά προσοχή στη χρήση ελληνικών κεραμικών ειδών οικιακής χρήσης όπως μπολ, κούπες και κανάτες. “Στη Νορβηγία αλλά και τη Σουηδία, αρκετοί άνθρωποι έχουν πέσει θύματα σοβαρής δηλητηρίασης λόγω της διαρροής υψηλών επιπέδων μολύβδου από κεραμικά σκεύη. Όσοι δηλητηριάστηκαν είχαν πιει είτε χυμό είτε κρασί από ελληνικά κεραμικά κύπελλα ή κανάτες” λέει η προειδοποίηση. Όπως αναφέρει, μπορεί να εκπέμπουν επιβλαβείς ποσότητες βαρέων μετάλλων όταν χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση όξινων, υγρών τροφίμων, όπως χυμοί και κρασί.

 

      Επιστήμονες αναφέρουν, ότι τα χρωματιστά λούστρα που εφαρμόζονται σε κεραμικά, γυάλινα και σμάλτα μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα, όπως μόλυβδο ή κάδμιο που μπορεί να απελευθερωθούν σε διάφορους βαθμούς και πρέπει να διεξάγονται δοκιμές συμμόρφωσης διακοσμημένων κεραμικών και γυάλινων ειδών για τοξικά μέταλλα. Η χρήση λούστρου με υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα γίνεται για την δημιουργία πιο δυνατών και πιο καθαρών χρωμάτων.

 

      Ως αθροιστική τοξική ουσία, ο μόλυβδος έχει πολλαπλές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των νευρολογικών, καρδιαγγειακών, νεφρικών, γαστρεντερικών και αιματολογικών επιδράσεων. Τα παιδιά είναι εξαιρετικά ευάλωτα στη νευροτοξικότητα του μολύβδου. Ακόμη και τα σχετικά χαμηλά επίπεδα έκθεσης μπορούν να βλάψουν τη νευρολογική ανάπτυξη.

 

     Να σημειωθεί, ότι υπάρχει και η Ευρωπαϊκή Οδηγία 84/500/ΕΚ που ορίζει τις απαιτήσεις για κεραμικά είδη προορισμένα να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και ρυθμίζει τις συνθήκες κατασκευής τους, όπως επίσης τα επιτρεπτά όρια μολύβδου και καδμίου.

 

Όλο το άρθρο, εδώ:

https://cibum.gr/nea/proeidopoiisi-tis-norvigias-gia-ellinika-keramika-skeyi/

 

 

 

4 στα 10 Ελληνόπουλα, με πρόβλημα παχυσαρκίας

 

 

 

      Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί ένα από τα οξύτερα προβλήματα δημόσιας υγείας στο δυτικό κόσμο. Θεωρείται η πιο συχνή χρόνια νόσος παιδιών και εφήβων και ανοίγει το δρόμο σε άλλες παθήσεις, όπως σακχαρώδη διαβήτη, υπέρταση, δυσλιπιδαιμία, καρδιαγγειακά νοσήματα και κακοήθειες σε νεαρή ηλικία.

Αν δεν αντιμετωπισθεί έγκαιρα και σωστά, συνήθως ακολουθεί το άτομο και στην ενήλικη ζωή του... 

 

            Το πρόβλημα στην Ελλάδα και οι αιτίες του

 

      Στη χώρα μας, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (Π.Ο.Υ.),  4 στα 10 παιδιά αντιμετωπίζουν πρόβλημα παχυσαρκίας. Συγκεκριμένα,  το 21% των παιδιών ηλικίας 4-6 ετών είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, ποσοστό που αυξάνεται στο 38,5% στις ηλικίες 6 έως 10 ετών και στο 41% στα παιδιά ηλικίας 10-12 ετών, τη στιγμή που στην Ευρώπη, τα αντίστοιχα ποσοστά είναι αρκετά χαμηλότερα. 

 

Οι ειδικοί τονίζουν, πως μεταξύ των παραγόντων που συμβάλλουν στην αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας, είναι τα πολύ χαμηλά ποσοστά μητρικού θηλασμού, η μεγάλη ποσότητα και η κακή ποιότητα της διατροφής και το φορτωμένο πρόγραμμα των παιδιών που τα αναγκάζει να «κόβουν» ώρες ύπνου και άσκησης.  

 

Είναι γνωστή επίσης η ελληνική νοοτροπία, που συνδέει την έκφραση της αγάπης, με την προσφορά μεγάλης ποσότητας φαγητού και το πρόβλημα επιτείνεται ιδιαίτερα στις γιορτές, όπου  υπάρχει και μεγάλη κατανάλωση γλυκών. 

Οι γονείς συχνά έχουν λανθασμένη αντίληψη σχετικά με το φυσιολογικό βάρος των παιδιών, ενώ δίνουν και το κακό παράδειγμα με τις επιλογές τρόπου ζωής που κάνουν: τα παχύσαρκα παιδιά έχουν έως και 79% πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι ενήλικοι, όταν τουλάχιστον ένας από τους γονείς τους έχει την ίδια πάθηση. 

 

      Να επισημανθεί, ότι από το 2013, στο Νοσοκομείο Παίδων «Αγία Σοφία» λειτουργεί ιατρείο αντιμετώπισης αυξημένου βάρους σώματος, στο πλαίσιο του Τμήματος Ενδοκρινολογίας Μεταβολισμού και Διαβήτη της Α΄ Παιδιατρικής Κλινικής. Πρόκειται για το μεγαλύτερο κέντρο αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα και ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης, παρακολουθεί δε, 3.000 υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά, με πολύ καλά αποτελέσματα. 

 

 

Πηγή: 

https://www.kathimerini.gr/society/562250110/paidiki-pachysarkia-provlima-gia-4-sta-10-ellinopoyla/

• ν: τα παχύσαρκα παιδιά έχουν έως και 79% πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι ενήλικοι όταν τουλάχιστον ένας από τους γονείς τους έχει την ίδια πάθηση.

Το σαββατιανό σταφύλι των Μεσογείων

, η ιστορική λευκή ποικιλία σύμβολο του Αττικού αμπελώνα και της ρετσίνας, Πηγή: Protagon.gr

 

 

 

      Στην καρδιά του αττικού αμπελώνα, του αρχαιότερου αμπελώνα της Ελλάδας, όπου κυριαρχεί η ποικιλία σαββατιανό, ο τρύγος είναι η γιορτή της φύσης και των ανθρώπων. Μια γιορτή που διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες. Συνήθως άρχιζε γύρω στις 14 Σεπτεμβρίου (του Σταυρού) και ήταν εξαιρετικά κοπιαστική δουλειά και πολύ απαιτητική.

 

 

 

 

Στα Μεσόγεια, ο τρύγος ήταν ίσως το σπουδαιότερο γεγονός της χρονιάς. Ολόκληρες οικογένειες έπαιρναν μέρος στη διαδικασία, από το μάζεμα των σταφυλιών μέχρι τα τελικά στάδια της οινοπαραγωγής. Μια καλή σοδειά εξασφάλιζε το ετήσιο εισόδημα μιας ολόκληρης οικογένειας, αλλά και τη δυνατότητα να πάνε τα παιδιά σχολείο και να σπουδάσουν, να παντρευτούν γιοι και κόρες, να χτίσουν σπίτι κ.λπ.

 

1933, τρύγος στην Λούτσα

 

 

                                                     Το αμπέλι στα Μεσόγεια 

 

      Ο αμπελώνας των Μεσογείων εκτείνεται από την Παλλήνη, την Παιανία και το Κορωπί, έχει ως επίκεντρο τα Σπάτα, και φτάνει πολύ κοντά στη θάλασσα, αφού μπαίνει για τα καλά στο Πικέρμι, την Αρτέμιδα τη Ραφήνα και το Μαρκόπουλο (μοναδική παραφωνία βέβαια, το αεροδρόμιο καταμεσής του πανάρχαιου μεσογείτικου κάμπου).... 

 

 

1932, μεταφορά σπαταναίκου μούστου στην Αθήνα

 

 

Το σαββατιανό αποτελεί την κατ΄ εξοχήν γηγενή ποικιλία της Αττικής, με ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Έχει ταυτιστεί ιδιαιτέρως με τη ρετσίνα, το παραδοσιακό κρασί της Αττικής από την αρχαιότητα, που τα τελευταία χρόνια, χάρη στην προσπάθεια εμπνευσμένων οινοποιών των Μεσογείων, αναδεικνύεται ξανά σε ένα δυνατό brand name. 

 

Το ξερικό μεσογείτικο σαββατιανό σταφύλι θεωρείται επίλεκτο. Η αντοχή του στην ξηρασία, αλλά και η ικανότητα του να προσαρμόζεται ως  «χαμαιλέων» σε διαφορετικές εδαφολογικές συνθήκες, το κάνουν μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες όχι μόνον του αττικού αμπελώνα, αλλά και της ευρύτερης  περιφέρειας της Κεντρικής  Ελλάδας. Από τις 6 το πρωί με τη δροσιά, ξεκινά η χειρωνακτική συλλογή των σταφυλιών στην Αττική, διότι έτσι διασφαλίζεται η καλύτερη κατάσταση των τσαμπιών, καθώς δεν καταπονούνται από τις τρυγητικές μηχανές. 

 

 

Και στο τέλος, πλύσιμο των κοφινιών στη θάλασσα της Λούτσας...

 

 

                                                  Στη νεοελληνική γραμματολογία 

 

      Στην ποίηση, στη λογοτεχνία, στο τραγούδι και σε χρονογραφήματα, πολλές οι αναφορές στο σταφύλι και το κρασί των Μεσογείων. Δυο χαρακτηριστικές: 

Ο ποιητής Κώστας Βάρναλης έγραψε το γνωστό χρονογράφημα με τίτλο "Το σαββατιανό σταφύλι", όπου το υμνεί, ως "...το καλύτερο σταφύλι. Γιατί έχει άφθονο χυμό, πολλή ζάχαρη και λεπτό άρωμα, που δεν τα έχουνε τα άλλα σταφύλια πολυτελείας, που τα περισσότερα απ’ αυτά είναι σκάρτα. Ενώ το σαββατιανό δεν είναι ποτές σκάρτο". Διηγείται γλαφυρά, πως οι θαμώνες στην πλατεία Κολωνακίου στις αρχές της Κατοχής, περίμεναν το γαϊδουράκι το φορτωμένο με το σαββατιανό από τα Μεσόγεια, προκειμένουν να το γευτούν: "...Βουτούσανε τα σταφύλια τους μέσα στα ποτήρια με το παγωμένο νερό και τρώγανε την αναστάσιμη ευφροσύνη, με τα μάτια αστραφτερά από την ευχαρίστηση...". 

 

Πασίγνωστη και η φράση του Παπαδιαμάντη στο  διήγημα «Τραγούδια του Θεού»: «Ήτο ωραίον ρετσινάτο, όλον άρωμα και πτήσις και αφρός». 

 

 

 

 

Πολύ ενδιαφέρουσα μια έκδοση του 2021, με τίτλο "Ήτο ωραίον ρετσινάτο - Άνθη λόγου και τραγουδιού στη νεοελληνική γραμματολογία",  όπου ο Ευάγγελος Ανδρέου ανθολόγησε ενενήντα-τρία  έργα (ποιήματα, πεζογραφήματα και τραγούδια) εβδομηνταέξι παλαιότερων και σύγχρονων δημιουργών. Το βιβλίο αναφέρεται στην ιστορία της αττικής /μεσογείτικης ρετσίνας από τα τέλη του 19ου αιώνα μέχρι τις μέρες μας.

 

Περιποιημένο αμπέλι στον κάμπο των Σπάτων...

 

 

 

 

 

 

Φωτογραφίες από: οικογενειακά αρχεία, angelou-wines.gr, laografia-spata.gr, forkeratea.com, attikanet.blogspot.com

Βιταμίνες και συμπληρώματα: άσκοπη σπατάλη

       Τα συμπληρώματα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και πολυβιταμινών δεν προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις ή τη θνησιμότητα γενικότερα, αναφέρει η Ομάδα Εργασίας Προληπτικών Υπηρεσιών των ΗΠΑ σε επικαιροποιημένες κατευθυντήριες γραμμές, που δημοσίευσε στο περιοδικό "JAMA". 

 

Επίσης, σύμφωνα με τον Δρ. Τζέφρι Λίντερ, διευθυντή της Γενικής Εσωτερικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Northwestern στο Σικάγο, «αντί να σπαταλάμε χρήματα στα συμπληρώματα, θα ήταν προτιμότερο να δώσουμε έμφαση σε δραστηριότητες χαμηλότερου κινδύνου και υψηλότερου οφέλους, ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή, κάνοντας σωματική άσκηση, διατηρώντας ένα υγιές βάρος και αποφεύγοντας το κάπνισμα».

 

Η ειδική ομάδα ανέλυσε 84 μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε σχεδόν 700.000 άτομα, συμπεριλαμβανομένων 52 νέων μελετών για το θέμα. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο ίδιο συμπέρασμα που είχαν καταλήξει και το 2014, ότι δηλαδή υπάρχουν ανεπαρκή στοιχεία για οποιαδήποτε οφέλη στην παράταση της ζωής από τη λήψη των βιταμινών Ε, D, Α, β-καροτίνη, Β3, Β6, C και σελήνιο. Ειδικότερα, η ομάδα συστήνει να αποφεύγεται η χρήση συμπληρωμάτων β-καροτίνης, την οποία ο οργανισμός μετατρέπει σε βιταμίνη Α, για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ή καρκίνου «λόγω πιθανού αυξημένου κινδύνου θνησιμότητας, καρδιαγγειακής θνησιμότητας και καρκίνου του πνεύμονα». Επίσης, οι άνθρωποι δεν πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη Ε «επειδή πιθανώς δεν έχει ουσιαστικό όφελος στη μείωση της θνησιμότητας, των καρδιαγγειακών παθήσεων ή του καρκίνου».

 

 

                                                     Τεράστιος τζίρος

 

 

     Ωστόσο, παρά το σαφές μήνυμα της επιστημονικής κοινότητας, «περισσότεροι από τους μισούς Αμερικανούς ενήλικες λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής», δαπανώντας περίπου 50 δισεκατομμύρια δολάρια το 2021, σύμφωνα με τους ερευνητές, είτε για να παραμείνουν υγιείς, είτε για να έχουν περισσότερη ενέργεια, είτε για να αποκτήσουν ψυχική ηρεμία. Όμως αυτές οι πεποιθήσεις, που διαψεύδονται από τα επιστημονικά στοιχεία, ενισχύονται από έξυπνες εκστρατείες μάρκετινγκ», δήλωσε ο συμπεριφορικός επιστήμονας Δρ. Πίτερ Ούμπελ, σε συνοδευτικό άρθρο που δημοσιεύθηκε στο "JAMA Internal Medicine". 

 

 

                          Όντως, κάποιοι χρειάζονται συμπληρώματα

 

 

      Παρ' όλα αυτά, ορισμένοι άνθρωποι θα πρέπει να παίρνουν βιταμίνες και συμπληρώματα, όπως οι έγκυες, άτομα που έχουν περιορισμένη πρόσβαση σε υγιεινές επιλογές τροφίμων, άτομα που πάσχουν από συγκεκριμένες παθήσεις ή όσοι είναι άνω των 65 ετών, λένε οι ειδικοί.

Αναφέρεται επίσης, ότι αν και πολλές γυναίκες στην εμμηνόπαυση λαμβάνουν συμπληρώματα για τη μείωση του κινδύνου κατάγματος, όμως το 2018 η ειδική ομάδα διαπίστωσε ότι η βιταμίνη D σε συνδυασμό με το ασβέστιο δεν είχε καμμιά επίδραση στη συχνότητα εμφάνισης καταγμάτων κατά την εμμηνόπαυση... 

 

 

 

Πηγή:  ertnews.gr, από CNN

 

 

Σαλμονέλα σε πασίγνωστα σοκολατοειδή για παιδιά. Πανευρωπαϊκός συναγερμός

 

 

 

 

 

 

      Έρευνα για δεκάδες ύποπτες περιπτώσεις σαλμονέλας, που συνδέονται με την κατανάλωση σοκολάτας σε ευρωπαϊκές χώρες, ανακοίνωσε ότι ξεκίνησε το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων. Στην Ελλάδα, ο ΕΦΕΤ προχώρησε σε ανακλήσεις προϊόντων Kinder της εταιρίας Ferrero, διενεργεί σχετικούς ελέγχους και παρακολουθεί την εξέλιξη του θέματος σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή...

 

Πρόκειται για τα σοκολατένια αυγά «Kinder Surprise», έχουν κατασκευαστεί στο Βέλγιο και έχουν ήδη ανακληθεί σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες και επίσης στον Καναδά. Κρούσματα έχουν εντοπιστεί σε Βρετανία, Ιρλανδία, Γαλλία, Βέλγιο, Γερμανία, Λουξεμβούργο, Ολλανδία, Σουηδία, Νορβηγία και  Ιταλία. Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων ανακοίνωσε επίσης, ότι υπάρχει ήδη «ένα ασυνήθιστα υψηλό ποσοστό παιδιών που νοσηλεύονται». Ορισμένα παρουσιάζουν σοβαρά κλινικά συμπτώματα, μεταξύ των οποίων αιματηρή διάρροια. 

 

                                         Η σαλμονέλα 

 

      Τα βακτήρια της σαλμονέλας συνήθως ζουν στο εντερικό σύστημα ζώων και ανθρώπων, οι οποίοι μολύνονται συχνότερα μέσω μολυσμένου νερού ή τροφίμων. Πολλά άτομα δεν έχουν συμπτώματα, άλλα αναπτύσσουν διάρροια, πυρετό και κοιλιακές κράμπες μέσα σε 8-72 ώρες. 

 

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάρροια εξαιτίας της σαλμονέλας μπορεί να προκαλέσει τόσο ευρεία αφυδάτωση, ώστε να απαιτέίται κατάλληλης αγωγή, με αντιδιαρροϊκά σκευάσματα, αντιβιοτικά και ενυδάτωση Επίσης υπάρχει πιθανότητα να αναπτυχθούν και απειλητικές για τη ζωή του ασθενούς επιπλοκές, εάν η νόσος εξαπλωθεί πέρα από το εντερικό σύστημα.

 

 

 

Η δυτική διατροφή υπεύθυνη για την αύξηση των αυτοάνοσων

 

      

 

 

      Υπολογίζεται ότι ένας στους πέντε ανθρώπους σε Ευρώπη και Αμερική πάσχει από κάποιο αυτοάνοσο, καθώς το ανοσοποιητικό τους σύστημα δε μπορεί να διαχωρίσει τα υγιή κύτταρα από τους βλαβερούς εισβολείς, με τους μηχανισμούς άμυνας που κάποτε προστάτευαν τον οργανισμό, πλέον να επιτίθενται σε υγιείς ιστούς και όργανα. 

 

Τα τελευταία χρόνια, έχει παρατηρηθεί σημαντική αύξηση αυτοάνοσων νοσημάτων και οι επιστήμονες πιστεύουν, πως πιθανότατα οφείλεται στην δυτικού τύπου διατροφή. Όπως αναφέρει ο Guardian, σημειώνεται ετήσια αύξηση των περιστατικών μεταξύ 3% και 9%, και πλέον θεωρείται,  ότι εξωτερικοί και όχι μόνο γενετικοί παράγοντες παίζουν ρόλο-κλειδί στην αύξηση αυτή.

 

Όπως δήλωσε ο ο James Lee, ένας από τους επικεφαλής της σχετικής έρευνας του Ινστιτούτου «Francis Crick» του Λονδίνου, «Τα γονίδια των ανθρώπων δεν έχουν αλλάξει τις τελευταίες δεκαετίες, επομένως κάποια εξωτερική αλλαγή πρέπει να αυξάνει την προδιάθεση στα αυτοάνοσα νοσήματα». «Οι αριθμοί αυτοάνοσων νοσημάτων άρχισαν να αυξάνονται τα τελευταία 40 χρόνια στη Δύση. Όμως βλέπουμε και μια αύξηση σε χώρες που στο παρελθόν αυτές οι ασθένειες δεν υπήρχαν», προσθέτει. «Για παράδειγμα», συνεχίζει ο ίδιος, «η μεγαλύτερη αύξηση που έχουμε παρατηρήσει τελευταία όσον αφορά το ‘Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου’ βρίσκεται στη Μέση Ανατολή και την ανατολική Ασία. Πριν από αυτό η νόσος ήταν εξαιρετικά σπάνια σε αυτές τις περιοχές».Ένας από τους παράγοντες που οδήγησαν στην αύξηση των εν λόγω ασθενειών θα μπορούσε να είναι οι μεταβολές στη διατροφή αυτών των λαών, οι οποίοι τα τελευταία χρόνια έχουν ξεκινήσει να ακολουθούν ένα πιο «δυτικό πρότυπο» διατροφής, καταναλώνοντας περισσότερα επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα. 

 

Την άποψη αυτή συμμερίζεται και η Carola Vinuesa, επικεφαλής του Τμήματος Παθογόνων και Ανοσολογίας στο Κολέγιο Ιατρικής του Εθνικού Πανεπιστημίου της Αυστραλίας: «Η διατροφή που βασίζεται στο ‘fast-food’ έχει έλλειψη σε σημαντικά συστατικά όπως είναι οι φυτικές ίνες και έχουμε στοιχεία που αποδεικνύουν ότι επηρεάζουν το ανθρώπινο μικροβίωμα, δηλαδή τη συλλογή μικροοργανισμών που βρίσκονται στο στομάχι μας και διαδραματίζουν βασικό ρόλο στον έλεγχο διάφορων λειτουργιών του οργανισμού. Οι αλλαγές αυτές στο μικροβίωμα, στη συνέχεια, πυροδοτούν τα αυτοάνοσα νοσήματα».

 

Οι επιστήμονες συμφωνούν, ότι είναι καθοριστική η γενετική προδιάθεση για την εμφάνιση των αυτοάνοσων, όμως από την άλλη, θα μπορούσε κάποιος να έχει την γενετική προδιάθεση και η διατροφή του να λειτουργήσει ως προτρεπτικός ή και ανατρεπτικός παράγοντας εκδήλωσης της νόσου.

 

 

 

 

Πηγή:

https://www.ieidiseis.gr/ygeia/126981/erevna-i-dytiki-diatrofi-ypeythyni-gia-tin-ayksisi-ton-aftoanoson-nosimaton?fbclid=IwAR11WPpW-r2CFrvDLkjkdtJqBhQUWcVdQdGD56NOWvSY1CEDR-9zY2ahvJY